La carte
La carte mai
Antipasti
Antipasti misti pour 2 personnes
Option de partage pour une entrée conviviale.
35,00
Tartare de gambero rosso, caviar béluga
34,00
Tataki de thon rouge, mangue et citron combava
26,00
Wagyu finement tranché, polenta croquante
35,00
Carpaccio de Black Angus, truffe noire d’été et vieux balsamique
28,00
Primi
Rigatoni au ragoût de veau, sabayon salé
24,00 / 28,00
Risotto aux petits pois, parmesan affiné, pancetta et balsamique vieilli 12 ans
24,00 / 28,00
Spaghetti nero di seppia au saumon, tomates jaunes et olives taggiasche
24,00 / 28,00
Primi
Rigatoni au ragoût de veau, sabayon salé
24,00 /28,00.
Risotto aux petits pois, parmesan affiné, pancetta et balsamique vieilli 12 ans
24,00 / 28,00
Spaghetti nero di seppia au saumon, tomates jaunes et olives taggiasche
24,00 / 28,00
Secondi
Filet pur de bœuf, réduction à la cerise Amarena et purée de pommes de terre
41,00
Lotte cuite à basse température, brunoise de légumes, quinoa et sauce au pamplemousse
39,00
Dorade grillée, poêlée d’épinards, crème à la truffe et truffe fraîche d’été
38,00
Entrecôte de bœuf façon tagliata, roquette et parmesan
38,00
Dolci
Tiramisu au café
12,00
Crostata au chocolat, Don Papa et orange
15,00
Sabayon au miel et Jack Daniel’s
15,00
Panna cotta au basilic et aux fraises
12,00
Assortiment de fromages
Fontina : Un fromage semi-ferme avec une texture crémeuse et une saveur douce. Il est originaire de la Vallée d’Aoste.
Asiago : Un fromage à pâte pressée originaire des régions de Vénétie et du Trentin. Il existe deux types, Asiago Pressato (doux) et Asiago d’Allevo (vieilli).
Taleggio : Un fromage à pâte molle et croûte lavée, au goût fruité et légèrement poivré.
Provolone : Un fromage à pâte ferme et pressée, parfois doux, parfois plus corsé, selon son vieillissement.
14,00
Sur demande, nous proposons des pâtes et du pain sans gluten.
Chaque vendredi et samedi soir, au moins une entrée et un plat seront proposés.
Heures d’ouverture
Mardi à dimanche
12:00 – 14:30
18:00 – 22:30
Samedi
18:00 – 22:30
Lundi
Fermé